Zupa krem z cukinii

Na naszych ogródkach jeszcze można znaleźć cukinię, więc dziś wykorzystałam ją do zrobienia zupy kremu. Nie każdemu odpowiada taka konsystencja, jednak ja za kremami przepadam :) 

Składniki na 5 porcji:

1 duża cukinia 

300 ml mleka

2 serki topione

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

sól, pieprz i ostra papryka do smaku

Wykonanie:

Mleko wlać do dużego garnka i podgrzewać na małym ogniu. Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do gotującego się mleka i dusić 20 minut na małym ogniu. Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na maśle, dodać posiekany czosnek. Do cebuli dodać serki i rozpuścić. Całość przełożyć do mleka. Zdjąć z ognia i zblendować. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Przelać do miseczek. Można podać z prażonymi pestkami dyni. Smacznego :))

Sernik inaczej

Sezon na borówki i malinki w pełni, więc póki są warto korzystać z ich walorów. Dziś owoce wykorzystałam do dekoracji sernika "inaczej". To ciasto zrobione z serków wiejskich zaskakuje swoim smakiem i delikatną konsystencją. 

Składniki: 

Spód:

opakowanie ciasteczek OREO

10 łyżek płatków owsianych

4 łyżki masła

Masa:

400 g odciśniętego serka wiejskiego

2 budynie waniliowe

3 małe jajka

3 łyżki miodu

200 g gęstego jogurtu (najlepiej grecki)

Polewa:

pół tabliczki gorzkiej czekolady

4 łyżki mleka

Wykonanie:

Ciasteczka OREO pokruszyć, dodać 10 łyżek płatków owsianych oraz roztopione masło. Całość wyłożyć na okrągłą blachę o średnicy 24 cm. Włożyć do lodówki na 20 min. 

Wszystkie składniki do masy wrzucić do dużej miski i zblendować (wtedy serek wiejski stanie się gładką masą). Całość wylać na spód ciasta i włożyć do piekarnika na 1 godz 15 min, piec w 180 stopniach. Po tym czasie ciasto powinno leżakować w wyłączonym piekarniku jeszcze pół godziny. Po wystudzeniu ciasta wykonać polewę rozpuszczając czekoladę i dodać do niej mleka, ciągle mieszając. Polewę wylać na sernik. Udekorować malinami i borówkami .

Smaczego :)